L’argomento di oggi è dedicato alla potatura degli ulivi. Approfondiremo nel corso di vari articoli gli argomenti legati alla potatura, invece oggi facciamo un’analisi generale di questa tecnica.
L’olivo (Olea europaea) è una specie eliofila e vigorosa, caratterizzata in natura da un habitus arbustivo e da un’elevata sensibilità all’alternanza di produzione. In assenza di una gestione mirata, la pianta tende a sviluppare una chioma eccessivamente densa, con zone interne ombreggiate che riducono la fruttificazione e aumentano la presenza di rami disseccati e il rischio di malattie fungine e batteriche.
Debolezza strutturale: Rami che poggiano l’uno sull’altro o che sembrano deboli possono essere indicativi di una struttura instabile dell’ulivo. Una potatura corretta può ristabilire l’equilibrio.
Nell'olio di colza risulta ottimale anche la proporzione tra omega 3 ed omega six, spesso sbilanciata a favore di questi ultimi per l'eccessivo consumo di oli vegetali (advert esclusione di pochi occur quello di lino, di canapa, di kiwi ecc) e l'insufficiente introduzione di alimenti ricchi in omega tre (prevalenti solo nel pesce, nelle alghe, nel krill e nei relativi oli).
L’olivo è una pianta molto importante for each il nostro paese: ha un grande valore storico e culturale ed è simbolo di pace. Il suo derivato più nobile, l’olio excess vergine, sta alla foundation della dieta mediterranea e della nostra tradizione culinaria.
Asportare i rami a legno più robusti e più deboli, mantenendo invece quelli di medio vigore. Recidere tutti i rami che hanno fruttificato e i rami malati o danneggiati.
Questi studi hanno evidenziato validi benefici a livello di prevenzione delle malattie cardiovascolari, ma anche di riduzione di queste malattie, in particolare nei soggetti affetti da diabete di tipo two.
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La potatura di formazione è eseguita su giovani alberi for every indirizzarne la crescita e la forma, mentre la potatura di mantenimento viene effettuata sugli esemplari maturi per eliminare rami morti, malati o danneggiati.
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Diradamento della chioma: Nel secondo e terzo anno, dirada la chioma eliminando i rami deboli o concorrenti, favorendo la crescita dei olio di colza rami principali selezionati in precedenza. Assicurati di bilanciare la chioma, creando uno scheletro ben distribuito.
Solo nel 1974, nell'università di Manitoba, fu poi sviluppata la prima varietà, chiamata 00, a basso acido erucico e basso glucosinolato, l'agente che conferisce sapore amaro e un effetto goitrogeno alla pasta residua dopo l'estrazione dell'olio e che ne limitava l'utilizzo nell'alimentazione animale.
Potatura di manutenzione o potatura di produzione: La potatura di manutenzione è quella effettuata per mantenere la forma e la salute dell’ulivo durante la sua fase di produzione di frutti.
Caratteristiche dei principali rami dell’olivo: one ramo a legno: porta gemme destinate a produrre rami a legno e misti. Cresce in genere sui rami giovani e più vigorosi, in cima o sulle curvature dei rami a frutto. 2 rami misti: sono getti dell’anno, meno vigorosi dei rami a legno, ma più dei rami a frutto.